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咖喱炖牛肉的做法
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咖喱炖牛肉怎么做好吃

食客"lyiqqnrt14",看到大家都在说咖喱炖牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤

  • 1

    牛肉切厚片,在肉里放一些柠檬汁和油,放一旁阉半小时(柠檬汁可以令脂肪软化)

  • 2

    烧热铁锅,倒进油,爆香洋葱和南姜蓉,然后放入牛肉片,在锅里摊开,然后当看到肉面转色就翻炒另一边;

  • 3

    放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里,翻炒均匀;香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

  • 4

    往锅里加入清水,放进咖喱叶和椰浆,然后炖2小时;

  • 5

    在出锅的时候,往锅里倒入椰奶,让汤汁变稠就可以了。

  • 6

    第1幅主要材料,还有一些香料没拍出来

  • 7

    第2幅放进洋葱炸香

  • 8

    第3幅加入南姜蓉

  • 9

    第4幅放牛肉

  • 10

    第5幅放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)

  • 11

    第6幅加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶

  • 12

    第7幅放椰浆(不是椰奶)

  • 13

    第8幅盖上盖子,小火炖2小时

  • 14

    第9幅出锅前加入椰奶,就OK了!

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香