您的位置:家常菜>菜谱大全 > 演绎经典 - 麻婆豆腐的做法
演绎经典 - 麻婆豆腐的做法
3.0颗星  42700

演绎经典 - 麻婆豆腐怎么做好吃

食客"ygzu2474",看到大家都在说演绎经典 - 麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    豆腐切成小块,放入锅中,加盐汆透,不能用沸水。

  • 2

    青蒜洗净,切1厘米长的短,豆瓣酱和豆豉剁碎。

  • 3

    锅入油,六成热时放入牛肉馅煸干水分后,加入料酒,再加入豆瓣酱炒出红油。

  • 4

    之后加入辣椒面,姜末,豆豉炒香,倒入高汤,下豆腐,加酱油,盐,用微火将豆腐烧透入味。

  • 5

    汤略干时,放入青蒜,水淀粉,收汁,盛盘,撒花椒粉即可。

标签

    老少皆宜,豆制品,鲁菜,香