您的位置:家常菜>菜谱大全 > 肉茸豆腐的做法
肉茸豆腐的做法
4.0颗星  45771

肉茸豆腐怎么做好吃

食客"wdjl1565",看到大家都在说肉茸豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐300g、牛肉100g、生抽1汤匙(15ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、生粉2茶匙(10)、蒜茸2茶匙(10g)、红椒碎1汤匙(15g)、香葱2根、盐1茶匙(5g)、油3汤匙(45ml)

操作步骤

  • 1

    将北豆腐切成长6cm、厚5-2cm的长方片,牛肉剁碎成茸,香葱洗净切成葱花。

  • 2

    牛肉茸加入生抽、盐、胡椒粉和生粉抓拌均匀,再调入10ml油拌匀,腌制20分钟。

  • 3

    平底锅内放入20ml油,以中高火烧热锅中的油。一边烧一边转动平底锅,使油均匀地布满锅底。油热后改小火,将豆腐片放入锅中煎至双面金黄,铲出摆在盘中。

  • 4

    锅中放入剩余的油(15ml),油热后放入蒜茸煸炒至金黄色,加入腌好的牛肉茸继续煸炒,然后调入20ml清水。炒至牛肉茸变成淡淡的金黄色、汤汁浓稠后,撒上葱花,立即闭火。

  • 5

    将做好的肉茸汁淋在炸好的豆腐上,再撒上椒碎点缀即可。

标签

    老少皆宜,豆制品,鲁菜,香