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香辣肉丝的做法
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香辣肉丝怎么做好吃

食客"qmui2310",看到大家都在说香辣肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;

    2.将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;

    3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;

    4.炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;

    5.原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。