回锅肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:
口味:甜味
主要做法:酱
操作步骤
- 1
肉冲净,冷水入锅煮20分钟,捞出,待冷却后切成2mm左右的薄片;
- 2
青(红)椒洗净去籽切块,青蒜洗净切段;
- 3
炒锅入油,先倒入肉片翻炒,见肉片打卷时放入青椒炒数下,盛出;
- 4
用锅中余油,将甜面酱、豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精调匀;
- 5
再倒入肉片和青椒一起翻炒,然后起锅前加入青蒜,待香味散出即可成盘食用。