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酱汁煮猪肉的做法
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酱汁煮猪肉怎么做好吃

食客"cliv9999",看到大家都在说酱汁煮猪肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤

    1.猪五花肉切成所需大小的块,去皮。

    2.锅烧热,放入肉块,煎出油。

    3.水锅烧开,放入肉块,煲至熟。

    4.取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味。

    5.以清汤浸渍蚕豆备用。

    6.将土豆茸开水煮浓稠。

    7.熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸。

    8.以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味。

小贴士

    预先准备 猪五花肉浸汁:清水200毫升,清酒50毫升,味(酉林)50毫升,浓口酱油50毫升,溜溜酱油(酱色)10毫升,砂糖25克,姜片15克。