操作步骤

1.羊肉大块下锅中焯水,然后切适量大小块

2.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香

3.倒入羊肉翻炒至干水

4.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味

5.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）

6.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；

7.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；

8.试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！