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麻酱火烧的做法
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麻酱火烧怎么做好吃

食客"xynt7126",看到大家都在说麻酱火烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:五香

主要做法:烘焙

操作步骤

  • 1

    材料。

  • 2

    ..

  • 3

    芝麻酱。

  • 4

    用约10ml左右温水将酵母粉化开,倒入面粉中加牛奶和匀,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。

  • 5

    将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀,如果麻酱浓一些,可略加温水搅拌均匀,用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

  • 6

    面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的面皮;在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。

  • 7

    然后三折,用手抻开,再淋一层麻酱。

  • 8

    拉住面饼的一端一边拉伸。

  • 9

    一边慢慢卷起,最后卷成长条状。

  • 10

    切成3-4厘米长的剂子。

  • 11

    揪住剂子的两端往里对折。

  • 12

    也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。

  • 13

    刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。

  • 14

    用190度上下火烘烤15-20分钟。

小贴士

    需要时间:数小时
    制作难度:普通