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东坡肉的做法
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东坡肉怎么做好吃

食客"JaunitaRect",东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

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所需食材 繁体

主料:

辅料:香葱、姜、盐、味精、白糖、酱油、绍酒

口味:咸甜

主要做法:

操作步骤

    1.将五花肉整块下锅,煮开后捞出,用清水冲掉杂质,改刀切成大小相同的方块

    2.将砂锅中铺入一块镂空竹片,香葱铺底,码放上姜片,再将肉块皮朝下码放整齐,倒入适量绍酒、酱油、白糖,大火烧开转小火,炖至一小时左右时,将肉块翻面再继续炖制半小时,撇去多余油汤

    3.将炖好的肉块取出放入小砂锅中,浇入肉汤,上锅再蒸半小时即可。