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雪菜黄鱼汤的做法
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雪菜黄鱼汤怎么做好吃

食客"xhheboot47",看到大家都在说雪菜黄鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤

  • 1

    黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;

  • 2

    雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用;

  • 3

    炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油;

  • 4

    锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;

  • 5

    黄鱼重入锅内,加入高汤或清水,放入姜片、葱段和料酒;

  • 6

    大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);捞去姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟;

  • 7

    先尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐;加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可。

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    香,水产,家常菜,下饭菜