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春节美味之鸡丝银鱼汤的做法
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春节美味之鸡丝银鱼汤怎么做好吃

食客"dhpiuspnm",一定要把银鱼泡透、泡软,否则口感不好。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤

  • 1

    干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末

  • 2

    炒锅内放入高汤、料酒、精盐,下银鱼烧开,捞出沥干装入砂锅内

  • 3

    炒锅内添加高汤,下入鸡丝,煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中

  • 4

    砂锅内加精盐烧开,撇去浮沫,撒上生姜末、胡椒粉即可

标签

    老少皆宜,煲汤,徽菜,清鲜

小贴士

    一定要把银鱼泡透、泡软,否则口感不好。