地三鲜的做法
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地三鲜

地三鲜是东北菜,东北菜有口味浓厚的特点,地三鲜是我认为最香最入味的素菜,超级的下饭。地三鲜盖浇饭更是这种下饭菜的另一种延伸吃法,只是在做地三鲜的时候加更多的汤汁

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    180g
  • 青椒

    100g
  • 土豆

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 面粉

    适量
  • 淀粉

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.土豆去皮切片,茄子切滚刀片,青椒去籽用手掰成小块

step2

2.茄子蘸面粉

step3

3.多余面粉抖落掉,油锅中高温放入茄子块

step4

4.炸制颜色变深捞出控油

step5

5.再加入土豆片炸

step6

6.炸成金黄色控油备用

step7

7.青椒放入油锅炸5秒左右马上捞出

step8

8.锅底放少许油,放入大蒜碎炒香

step9

9.放入胡萝卜片

step10

10.加入少许水、盐、酱油、胡椒粉,烧开

step11

11.下入茄子炒软

step12

12.加入土豆

step13

13.最后加入青椒,翻炒均匀,水淀粉勾芡

step14

14.盛盘即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 CaraEddy 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08