茶香鹌鹑蛋的做法
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茶香鹌鹑蛋

我家宝妈特别喜欢吃鹌鹑蛋,徐州这边的小吃铺百分之九十都有五香鹌鹑蛋,甚至五香鹌鹑蛋作为走街串巷的小吃拿来叫卖。我家楼下经常会听到:五—香—鹌鹑蛋!每次这个时候,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鹌鹑蛋

    1000g
  • 茶叶

    50g
  • 辅料:
  • 大葱

    1段
  • 1块
  • 辣椒

    适量
  • 其他香料

    适量
  • 老抽

    2汤匙
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料。

step2

2.家里有的香料选择几种即可。和茶叶一起装进纱布。

step3

3.水,加香料包,葱姜,两汤匙老抽鹌鹑蛋一起煮开。调入盐尝着刚好即可。

step4

4.鹌鹑蛋捞出来一个个敲碎壳再放进去小火煮20分钟。关火焖3小时以上。

step5

5.越腌久越入味,但是不要超过24小时,天热要冰箱保存。

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小贴士  

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