蘑菇炖翅根的做法
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蘑菇炖翅根

过年是少不了小鸡炖蘑菇的,冰箱里还有好几只鸡,被我按不同部位给分开收着了,把翅根都收集一起,用蘑菇香喷喷的炖上,翅根上的肉很厚,也非常鲜嫩,每一口都好香,蘑菇也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    600g
  • 杏鲍菇

    100g
  • 元蘑

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 干红椒

    适量
  • 味极鲜

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡翅根洗干净

step2

2.放开水里焯一下,滤掉血水和多余的油

step3

3.捞出来后用清水冲洗两遍

step4

4.准备好葱、姜、蒜、八角和干红椒

step5

5.碗里倒适量的味极鲜和醋调匀

step6

6.元蘑洗干净后在清水里泡1小时以上,捞出来后,泡元蘑的水留着

step7

7.干杏鲍菇泡发后洗干净,挤干水分

step8

8.炒锅里倒少量的油,把翅根放锅里翻炒

step9

9.炒至表皮微黄后,把第四步的配料下锅一起炒出香味

step10

10.倒入第五步的料汁继续炒

step11

11.炒至上色出油后关火

step12

12.把翅根和配料一起转至砂锅

step13

13.泡元蘑的清水用纱布滤掉杂质后,倒砂锅里,盖上锅盖,炖20分钟

step14

14.20分钟后,加入元蘑和杏鲍菇,加适量的盐,继续炖20分钟

step15

15.20分钟后,汤汁变少,翅根炖烂,关火

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LonSweeney 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08