麻婆豆腐的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.牛肉混合猪肥肉剁成肉泥待用

2.豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少许盐，煮3分钟捞出沥水

3.坐锅起油，六成热时转中火下蒜蓉辣酱、油辣子炒匀出红油，加入姜末炒香

4.加入牛肉泥划散，加入部分花椒粉炒匀

5.下高汤及盐，大火煮沸

6.下豆腐，大火煮沸，转中火煮15分钟，均匀撒入剩余花椒粉，起锅，撒葱花即可

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