红糖烧肉的做法
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红糖烧肉

用油炒糖色的红烧肉颜色光泽完美,味道也好,可是就是那油……咳咳……好吧,小雯带来了一道简单的不能再简单的用电饭锅做的红烧肉——红糖烧肉。 用到了红糖,对,不用炒

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带皮五花肉

    250g
  • 辅料:
  • 八角

    2颗
  • 桂皮

    1段
  • 香叶

    4片
  • 花椒

    10粒
  • 葱段

    1指长
  • 姜片

    5片
  • 适量
  • 红糖

    2饭勺
  • 料酒

    5饭勺
  • 少许
  • 老抽

    数滴

操作步骤 反馈

step1

1.将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。

step2

2.肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。

step3

3.大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。

step4

4.准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

step5

5.3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。

step6

6.再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。

step7

7.待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

step8

8.加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。

step9

9.电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热

step10

10.大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。

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小贴士  

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