
红烧黄花鱼
红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。
食材配方 繁体
- 主料:
大黄花鱼
1条- 辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量蚝油
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
适量
做法 共12个步骤 我要吐槽
-
1.新鲜大黄花一条,破堂洗净
-
2.调汁配料:草菇老抽 蚝油 料酒 砂糖 盐 少量水
-
3.葱姜蒜切片备用
-
4.鱼身改成十字花刀
-
5.锅烧热再放油,这样不会粘锅,鱼皮保持完整, 油热后用手捏住鱼尾入油锅来回晃动几下,也是为了鱼皮不粘锅
-
6.煎好后放入准备好的葱姜蒜
-
7.煸炒几秒钟,然后倒入调汁,加水,水量如图
-
8.盖上锅盖大火烧开 转成中火
-
9.锅开了
-
10.不要翻动鱼,因为宝宝吃没提前腌制保持鲜美,所以肉太嫩容易碎,可以间隔用铲子往鱼上浇汁
-
11.出锅前加点湿淀粉
-
12.出锅上桌,开吃了!
-
微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】
小贴士
©本菜谱的做法由 beatricej8b 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08