椒盐虾的做法
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椒盐虾

我一直分不清所谓的海鲜河鲜,不过看到大家挺多做虾的,我也上一道吧。虾是我们家的桌上常客了,不过通常是白灼的多,因为家人是广东的,比较喜欢原味的吃法,不过偶尔我也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 草虾

    300g
  • 辅料:
  • 花椒

    适量
  • 细青椒

    3个
  • 蒜头

    适量
  • 生姜

    适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 白酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.虾洗净挑去虾线剪去虾须,用白酒腌制。

step2

2.花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

step3

3.细青椒切成细圈。

step4

4.蒜头和生蒜拍开剁碎。

step5

5.将虾均匀的拍上生粉。

step6

6.炒锅热油,将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆(炸过虾的油留作它用)

step7

7.炒锅洗净热油,倒入蒜蓉小火慢慢煸。

step8

8.一直煸至蒜蓉外表金黄。

step9

9.倒入炸好的虾翻炒。

step10

10.倒入青椒翻炒。

step11

11.撒入椒盐粉。

step12

12.大火炒匀即可。

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小贴士  

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