梭子蟹炒年糕的做法
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梭子蟹炒年糕

在恰当的季节,做一道恰当的菜,品味的不仅是食材带来的鲜美味觉,更是天高云淡、似水流年。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梭子蟹

    2只
  • 年糕

    300g
  • 酱油/生抽

    2勺
  • 大蒜

    4瓣
  • 辅料:
  • 料酒

    2勺
  • 蚝油

    2勺
  • 生姜

    2片
  • 小米椒

    2根
  • 白糖

    1勺
  • 豆瓣酱

    1勺
  • 黑胡椒

    适量
  • 适量
  • 食用油

    2勺

操作步骤 反馈

step1

1.梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用;

step2

2.蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右;

step3

3.锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味;

step4

4.将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红;

step5

5.加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀;

step6

6.倒入清水,没过一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮;

step7

7.待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nysd4633 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2018-09-14