香辣土豆炖鸡的做法
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香辣土豆炖鸡

一直以为土豆和鸡很搭,所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配,换一种口味吃鸡,这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱,所以特别的入味和鲜美,加入了一些土豆和青椒

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 土鸡

    680g
  • 青椒

    100g
  • 土豆

    300g
  • 20g
  • 小葱

    少许
  • 辅料:
  • 黄酒

    30g
  • 郫县豆瓣酱

    1汤匙
  • 生姜

    10g
  • 冰糖

    15g
  • 生抽

    1汤匙
  • 老抽

    1茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开

step2

2.准备调味料

step3

3.热锅倒油,温油下豆瓣,小葱和生姜爆出红油

step4

4.把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒

step5

5.把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀

step6

6.加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分)

step7

7.之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅

step8

8.再来一碗米饭,什么想法都没了

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小贴士  

1.豆瓣酱偏咸,加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变

©本菜谱的做法由 60gn7k8z 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2017-11-21