
诗礼银杏
诗礼银杏是一道地方传统名菜,属于鲁菜-孔府菜。在鲁菜中,用白果做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美,柔韧筋道,可解酒止咳。
做法 共8个步骤反馈
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1.保鲜银杏果仁、蜂蜜。
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2.冰糖、糖桂花、猪大油。
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3.先将银杏果仁入锅煮酥取出。
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4.锅放入猪大油,烧到5成熟时。
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5.放入冰糖炒制成银红色时。
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6.然后加清水60 克、白糖、蜂蜜、陈皮煮开。
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7.倒入白果,煮至汁浓,调入糖桂花即可。
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8.开吃。
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小贴士
1.白果必须去皮外衣,煮至软,烹时注意火候,既要卤汁稠浓,又切勿粘锅、发焦,以避免产生焦苦异味。
2.白果有毒,不可多食,每人一次食量,以15 粒为宜。
©本菜谱的做法由 xi1303754115 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2017-08-29