
雪菜黄鱼
在烧鱼的制作过程中我们可以添加点五花肉丁,不仅能帮助我们提味增香, 而且能让鱼肉味道更加鲜美。 夏天天热,很容易胃口不开,而这道菜不仅营养丰富,而且鲜味十足。经
操作步骤 反馈
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1.准备好原材料;
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2.在鱼的表面打上花刀, 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下;
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3.用厨房纸巾将鱼表面的水吸干;
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4.锅中放入适量的油, 下入黄鱼煎;
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5.当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出;
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6.烧热锅, 加入适量的油, 下入姜末;
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7.爆香姜末后下入肉末翻炒;
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8.肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下;
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9.下入煎好的黄鱼.
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10.倒入适量的料酒、生抽和适量的水;
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11.加盖焖煮两、三分钟;
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12.中间将鱼翻个面,再加入适量的盐等调味;
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13.最后大火收汁, 加入红椒丁;
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14.盛入盘中。
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小贴士
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