咸蛋蒸肉饼的做法
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咸蛋蒸肉饼

端午节除了在这天要吃粽子外,还有个习俗就是要吃咸鸭蛋,这不,端午节把全家老少都请到俺滴小家来过节,老妈不单只带了猫妈爱吃的粽子,还特别准备了一些咸鸭蛋给俺们带来

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 咸鸭蛋

    1只
  • 猪肉

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    1勺
  • 生粉

    2勺
  • 料酒

    1勺
  • 小葱

    10g
  • 鸡蛋

    1只

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.把猪肉剁成末

step2

2.加入适量的盐,糖,生粉

step3

3.加入适量的鸡蛋液 (如果是只用蛋清会更好些,但想想如果蛋黄无处可用,觉得浪费,所以就一起加进去了。)

step4

4.加入少许的料酒去去肉腥气

step5

5.跟着准备一些泡发香菇后剩余的水,如果没有,可用清水,顺着一个方向不停的搅拌,当感觉肉末有些搅不动时,就再加入一些香菇水,以此类推,直到把水加完,肉末搅拌的时候有弹性就可以。

step6

6.跟着就把小葱末加入进去吧

step7

7.然后装入平底盘里,打上一只咸鸭蛋

step8

8.上蒸笼蒸制15-20分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:Sfatyiszb 上传,更新时间: 2013-01-08