芥末鸡丝渍白菜的做法
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芥末鸡丝渍白菜

过节的时候大鱼大肉肯定是没少吃,节后就要清蒸减肥了。今天就和大家分享一道我家年菜必备的清爽美味凉拌菜----芥末鸡丝渍白菜。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大白菜

    300g
  • 鸡大腿

    300g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 2g
  • 葱碎

    适量
  • 芥末粉

    10g
  • 腊八醋

    10ml
  • 3g
  • 味精

    2g
  • 料酒

    10ml

操作步骤 反馈

step1

1.把芥末粉放在碗中, 加入点热水调成芥末糊。

step2

2.盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。

step3

3.鸡腿洗净,用料酒 盐葱姜腌制20分钟。

step4

4.把腌制好的鸡腿放入蒸锅,蒸制30分钟。晾凉备用。

step5

5.白菜去到老帮后,一片一片掰下。

step6

6.下入沸水中,焯水至白菜帮透明。

step7

7.焯好水的白菜,直接捞入冷水中冲凉。

step8

8.把白菜片成片,放入大碗中。

step9

9.加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

step10

10.加入醋 盐 糖 香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 RosariaJern 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08