芥末猪肝的做法
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芥末猪肝

谚云:老北京喝酒就着芥末墩儿,山东人吃鸡肉用芥末糊拌儿。天津人下馆子先点芥末肚条,东北人好吃芥末粉丝儿。 常言道:五味调和百味香。芥末风味独特,辛辣通窍,常吃不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肝

    500g
  • 黄瓜

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 芥末

    20g
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将熟猪肝切片备用

step2

2.黄瓜、葱切丝备用

step3

3.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内

step4

4.加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用

step5

5.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

step6

6.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀

step7

7.装盘即可食

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小贴士  

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