芥末墩儿的做法
ibqrrvifa512180浏览

芥末墩儿

芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了,到了快过年的时候,很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻,换换口味,芥茉墩最好不过了。它清爽,利口,解腻,很

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大白菜

    200g
  • 辅料:
  • 10g
  • 3g
  • 芥末粉

    50g
  • 白醋

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把芥末粉放在碗中。

step2

2.加入点热水调成芥末糊。

step3

3.盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。

step4

4.白菜剥去外帮,取菜心的中部,切成5cm左右长的段。

step5

5.火上煮开一锅水,不关火,取一个白菜放进锅中,在开水里煮约30秒捞出沥干。

step6

6.卷成卷,放进干净的小砂锅中。

step7

7.在白菜墩儿上抹一层芥末糊。

step8

8.再撒上一层糖和盐。

step9

9.倒上适量的白醋。

step10

10.准备好两片大些的菜叶,把菜叶焯水。

step11

11.焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。

step12

12.盖好砂锅的盖子,第2天即可食用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 ibqrrvifa5 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08