叉烧肉的做法
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叉烧肉

小时候,正是TVB剧集在内地热播之时,金大侠的小说更陪伴了整个少年时期,对粤语歌的喜爱亦延续至今。香港,乃至广东,对我而言虽远隔万里,却并不陌生。尤其喜欢广式的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梅花肉

    600g
  • 辅料:
  • 叉烧酱

    3大勺
  • 葱白

    15g
  • 1g
  • 3g
  • 白酒

    1大勺
  • 蜂蜜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将肉洗净,切分成粗条。

step2

2.将肉条放入容器中,放入叉烧酱。

step3

3.放入葱白。

step4

4.蒜用刀背拍扁,姜切片。

step5

5.将姜和蒜放入,放入白酒。

step6

6.放入1大勺蜂蜜。

step7

7.用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。

step8

8.捡出葱白、姜、蒜不要,继续腌制18个小时。

step9

9.预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状。

step10

10.将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜。

step11

11.将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜。

step12

12.继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,晾至微凉即可切片食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hare0374 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08