孜然羊腰的做法
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孜然羊腰

小胖之所以胖就是因为爱吃肉!跟我在新疆吃过正宗的烤羊肉及烤羊腰以后,他就一直念念不忘。这次回来我给他背了两只羊腿,一大块羊排,还顺带了一些羊腰。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊腰子

    200g
  • 洋葱

    100g
  • 青椒

    40g
  • 辅料:
  • 大蒜

    20g
  • 小葱

    10g
  • 15g
  • 干红辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 孜然

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将葱切小段,蒜切碎末,姜切碎末,红辣椒切小段。

step2

2.洋葱洗净后,切小块备用。

step3

3.青椒切小块。

step4

4.将羊腰子上的油去掉。

step5

5.将羊腰子上的白膜去掉,弄破一小块,然后一撕就掉了!

step6

6.将羊腰子切成两半,将中间的白色部分去掉。

step7

7.将羊腰子切成条状。

step8

8.放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下,备用。

step9

9.炒锅烧热后放油,然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

step10

10.放入洋葱,炒香。

step11

11.放入羊腰子爆炒,这个时候放入适量的盐,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。

step12

12.快熟时,放入青椒翻炒几下,然后放入适量的鸡精,翻炒几下,出锅即可。

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小贴士  

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