海鲜疙瘩汤的做法
lwft03756795浏览

海鲜疙瘩汤

这篇算是查蒙蒂纳契克斯32CM中式炒锅试用的总结篇,煎、炒、蒸、炸、煮、烧烹饪手法我各做了一道菜,总体来说这个炒锅非常好用,只要不用太大的火,烹调时无油烟而且不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛤蜊

    500g
  • 水发干贝

    15g
  • 樱桃番茄

    100g
  • 油菜

    30g
  • 面粉

    150g
  • 鸡蛋

    1个
  • 70g
  • 辅料:
  • 香葱

    5g
  • 3/4茶匙
  • 生姜

    5g
  • 大蒜

    3g
  • 白糖

    1/2茶匙
  • 料酒

    1茶匙
  • 胡椒粉

    1/4茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.花蛤蜊放入开水锅内,煮至开口立即捞出。

step2

2.剥出蛤蜊肉,煮蛤蜊的汤澄清后备用。

step3

3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟,检出生姜备用。

step4

4.樱桃番茄切小块,油菜切碎。

step5

5.香葱切粒,大蒜和生姜切小条。

step6

6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面,面粉成为小疙瘩。

step7

7.起油锅,放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。

step8

8.倒入清澈的蛤蜊汤,沉淀的泥沙弃之不用。

step9

9.再连汤放入干贝,加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。

step10

10.放入搅拌好的小面疙瘩。

step11

11.煮至锅内面疙瘩浮起,放入油菜末。

step12

12.再放入剥好的蛤蜊肉。

step13

13.淋入已经搅散的鸡蛋液。

step14

14.煮开后加胡椒粉调匀即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 lwft0375 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08