番茄炖红娘鱼的做法
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番茄炖红娘鱼

短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红鞋鱼等等。这鱼颜色艳丽,能给人以美感;它含蛋白高,而含脂肪低,且肉质细嫩而刺少,炖吃、清蒸、红烧都食不腻人。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 红娘鱼

    500g
  • 豆腐干

    100g
  • 西红柿

    1个
  • 辅料:
  • 葱花

    适量
  • 姜片

    适量
  • 蒜片

    适量
  • 花椒

    适量
  • 食用油

    适量
  • 香菜

    适量
  • 番茄酱

    2勺

操作步骤 反馈

step1

1.将鱼洗净去脏切成寸段。

step2

2.不粘锅内入少许油,入葱姜蒜、花椒煎出香味。

step3

3.放入鱼段。两手端锅轻晃锅体,使其受热发白。

step4

4.另起一锅,入葱蒜末爆香。

step5

5.加入番茄酱炒香。

step6

6.倒入煎鱼肉的锅中,加入热水、盐炖煮。

step7

7.大火炖开后,转中火,加入煎好的豆腐干继续煮。

step8

8.番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。

step9

9.再次煮开,四五分钟的样子。

step10

10.关火后撒入香菜即可出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LarryRagsda 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08