柠檬乳酪小蛋糕的做法
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柠檬乳酪小蛋糕

又是好久没做烘培了,烤箱买回来的那一阵,烘培热情高涨,三天两头有新品出来。今年经过一个炎热的夏天后,我的烘培热情好像一下子降温了,只有在打开冰箱拿东西的时候,偶

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    100g
  • 辅料:
  • 无盐黄油

    80g
  • 奶油奶酪

    70g
  • 细砂糖

    60g
  • 全蛋

    1个
  • 柠檬汁

    1勺
  • 柠檬皮

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋一个打散,柠檬表皮用擦茸器擦出柠檬皮屑备用。

step2

2.烤箱150度预热。奶油奶酪和无盐黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器打发(体积膨大,颜色变淡,呈羽毛状)。

step3

3.分三次加入蛋液,每加一次都要搅打均匀后再加下一次,直至全部蛋液加完。

step4

4.加入一小勺柠檬汁打匀。

step5

5.加入柠檬皮屑,用橡皮刮刀拌匀

step6

6.低筋面粉过筛加入,用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。

step7

7.装入小蛋糕模8~9分满,入预热好的烤箱,150度烤制25分钟左右,牙签插入没有面糊带出即OK。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KirkStarnes 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08