草莓戚风蛋糕卷的做法
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草莓戚风蛋糕卷

戚风蛋糕的组织非常的松软,由于它水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,深受大家的喜爱,特别是添加了自已制作的草莓酱,香香甜甜,非常的可口。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.将蛋黄分开,加入牛奶和玉米油。

step2

2.用打蛋器打匀。

step3

3.分开的蛋清中加入适量的柠檬汁。

step4

4.用电动打蛋器打至粗泡。

step5

5.加入白糖,打至蛋白细腻。

step6

6.分三次加入白糖,用打蛋器打发。

step7

7.打至蛋白呈小尖角即可。

step8

8.面粉过筛。

step9

9.过筛的面粉和蛋黄拌匀。

step10

10.取三分之一打发的蛋白用刮刀和蛋黄糊切拌均匀。

step11

11.分三次将蛋黄糊和蛋白切拌均匀。

step12

12.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,震去气泡。入预热140度的烤箱

step13

13.35分钟后取出倒扣,撕去油纸。

step14

14.晾至微凉时抹上草莓酱,卷起。

step15

15.晾后切块即可。

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小贴士  

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