香炒卤味---卤豆腐炒卤耳朵的做法
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香炒卤味---卤豆腐炒卤耳朵

卤是制作冷菜的常用方法之一。加热时,将原料投入卤汤(最好是老卤)锅中用大火烧开,改用小火加热至酥烂时离火,将原料提离汤锅。卤制完毕的材料,冷却后出锅。可用做凉拌

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 卤耳朵

    300g
  • 豆腐

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 味精

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材; 卤豆腐,卤耳朵,辣椒。

step2

2.全切丝。

step3

3.烧油,放进切好的卤豆腐丝和卤耳朵丝。

step4

4.炒匀。

step5

5.调点生抽炒片刻出锅待用。

step6

6.另放油,放进辣椒和蒜片。

step7

7.加盐炒匀。

step8

8.将辣椒炒至八成熟。

step9

9.倒进炒好的卤豆丝和卤耳朵丝。

step10

10.炒匀。

step11

11.待辣椒熟时,调入味精即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 awhwui1631 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08