五香皮冻的做法
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五香皮冻

“肉皮差不多了,该做皮冻了吧?”老公看见冰箱里每次存留的肉皮问。 “好吧,等你加班回来就可以吃到了。”我笑着说。 ?说起皮冻,小时候就喜欢吃。每到春节前,为了招

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪皮

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.刚从冰箱里拿出的冷冻猪皮,放入冷水里,水里加入盐、姜末、料酒,这样便于提前入味和去腥。

step2

2.将解冻的肉皮放入锅内,水开后煮上五分钟。

step3

3.刮去肉皮的油脂。

step4

4.将肉皮切成细条。

step5

5.重新加入凉水,放入肉皮,把八角、花椒、桂皮、香叶放入一个调料包内,生抽老抽一比一调好颜色。水开后小火煮一个小时。

step6

6.将煮好的皮冻放入保鲜盒晾凉后放入冰箱保存。

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小贴士  

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