新派毛血旺的做法
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新派毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。不过,我这次的新派毛血旺,没有用到血块,但是味道那是绝对的给力哟。要不,你也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    50g
  • 豆腐

    50g
  • 魔芋

    50g
  • 竹笋

    50g
  • 午餐肉

    150g
  • 里脊

    150g
  • 辅料:
  • 黄豆芽

    适量
  • 海带丝

    适量
  • 金针菇

    适量
  • 空心菜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 鲜花椒

    适量
  • 料包

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备的食材如图。

step2

2.还有竹笋,魔芋,豆腐泡。

step3

3.准备的一些蔬菜,黄豆芽,海带丝,金针菇,空心菜。

step4

4.猪里脊肉,切薄片。用水淀粉,少许盐,料酒,腌制10分钟左右。

step5

5.竹笋,魔芋,海带丝,分别焯水。

step6

6.黄豆芽也是焯水。

step7

7.热锅凉油,先把切好的午餐肉片,用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。

step8

8.把牛肉丸下锅煮。

step9

9.再倒入豆腐泡。

step10

10.再把之前焯好的竹笋,魔芋,海带丝,黄豆芽,一同倒入锅内。

step11

11.待锅内煮15分钟左右,再把之前腌制好的猪里脊,滑入。再煮5分钟左右。

step12

12.辣椒,大蒜,分别切成片与小段。

step13

13.之后,把锅内的东东,放在一个盆内,把鲜花椒,切好的辣椒,大蒜片放在盆上。

step14

14.另起锅,倒入适量的食用油,倒入干辣椒面,花椒面。炸红油。

step15

15.把炸好的红油,浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。

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小贴士  

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