四川泡菜的做法
qwertyuiop00011535浏览

四川泡菜

泡菜卤做好了,你可以泡多种蔬菜,什么莴笋,蒜苔,胡萝卜,大白菜,芹菜,豆角等等,并且是泡卤泡的食材越多,味道也就越好。

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 红皮萝卜

    500g
  • 包菜

    200g
  • 辅料:
  • 50g
  • 20g
  • 20g
  • 白糖

    8g
  • 白酒

    20g
  • 八角

    适量
  • 草果

    适量
  • 干红辣椒

    30g
  • 花椒

    25g

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.取红皮萝卜,洗净,用刀切下外皮(不要切太薄),去掉心不用,包菜撕去硬梗,洗净。晾干水分。

step2

2.将姜切厚片,蒜去皮,盐一汤匙,白糖一茶匙,白酒一汤匙,八角二颗,草果一颗,花椒一小撮,干红尖椒十枚放入坛中,加入凉白开水中。

step3

3.将晾干水分的萝卜和包菜放入。

step4

4.坛沿加水,盖上盖。存放一星期即可。

step5

5.将泡好的萝卜用干净无油的筷子取出,切成片,加入鸡精,红辣椒油和香油拌匀。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 qwertyuiop000 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08