水煮牛肉的做法
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水煮牛肉

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 蛋清

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 蒜苗

    适量
  • 青菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.主要材料:牛肉、蒜苗、青菜

step2

2.调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐

step3

3.牛肉洗净后,切成片,片儿可以大一点!然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。

step4

4.抓匀腌制二十分钟左右

step5

5.将花椒和辣椒放入锅中炒干

step6

6.再将辣椒与花椒全部将碾碎

step7

7.姜、蒜切片,锅中放油,油温热后,放入豆瓣酱、姜、蒜,中火慢慢炒出红油

step8

8.倒入水,加盐。

step9

9.等水开的时间,将菜洗好,蒜苗切成段

step10

10.锅内水开后,将青菜、蒜苗放入锅内断生,约一分钟

step11

11.煮约一分钟,捞出后,放在盘底

step12

12.转小火,不要让水煮开,将牛肉片逐片放入锅中

step13

13.然后开大火,煮约三至五分钟

step14

14.煮好后,将其倒入盘中!洒上碾碎的花椒

step15

15.再倒入辣椒

step16

16.锅内再次放入油,油温要高点,将热油均匀地倒在上面!香味马上就来了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ChaseAEJM 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08