麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

喜欢吃“麻婆豆腐”却从来不知道这道菜的由来。今日又让我学习一番。原来是这么回事: 麻婆在成都开了一 家豆腐店由于她做出的豆腐又白又嫩烧制的豆腐菜又特有风味 却引

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉馅50克

    50g
  • 豆腐

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 开水

    适量
  • 黄酒

    适量
  • 郫县豆瓣

    1茶勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量

做法 共12个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.豆腐冲洗一下,用盐水煮5分钟,捞出切成块状。

step2

2.锅中加入适量油烧热,放入切好的葱姜蒜末。

step3

3.调小火,放入豆瓣酱炒香。

step4

4.放入肉馅。炒至发白。

step5

5.加入黄酒。

step6

6.加入盐。放入少许糖。

step7

7.加入豆腐翻匀。

step8

8.加入适量开水。

step9

9.加入生抽。盖上锅盖炖5分钟。

step10

10.放入少量胡椒粉。

step11

11.加入花椒粉翻匀。

step12

12.装盘,关火。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 chedlvyou18 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08