四川泡菜的做法
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四川泡菜

四川泡菜在四川几乎家家会做,顿顿会吃。泡菜具有开胃提神,醒酒去腻的作用,而酸辣的口感会令人胃口大开。泡菜一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,天气热泡制

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做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.泡菜坛清洗干净,晾干水分。

step2

2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

step3

3.在大碗内倒入开水,自然晾凉。

step4

4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

step5

5.心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

step6

6.樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。

step7

7.莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。

step8

8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

step9

9.用手把蔬菜压实。

step10

10.倒入晾凉的调料水。

step11

11.调料水要没过蔬菜。

step12

12.盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 defrtghy 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08