荷花西红柿的做法
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荷花西红柿

“糖拌西红柿”,再普通不过的凉拌菜,家里宴请亲朋好友时实在不好意思当做一道菜端上餐桌,怎样能让它华丽变身,出得厅堂,就来试试这道“荷花西红柿”吧。 拍照时,忽然

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 西红柿

    1个
  • 辅料:
  • 菠菜

    50g
  • 白砂糖

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 豌豆

    4粒
  • 淀粉

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.菠菜榨成汁,放入两小勺淀粉搅匀。

step2

2.平底锅放将近满锅的水,烧开,取一只大一点的平盘,将菠菜淀粉汁倒在盘里,放在水上加热。

step3

3.多加热一会,看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来,放在一边晾凉。

step4

4.西红柿用锋利一点的刀片,在表面划出等分的六瓣,切记不要深及内部。

step5

5.用手将西红柿一点点掰开,成莲花状。

step6

6.豌豆过水焯熟,取四粒豌豆放在西红柿瓤中心。

step7

7.锅内加小半碗清水,放入冰糖熬化,再加少许水淀粉勾成薄芡,晾凉。

step8

8.将西红柿放在盘中,上面浇上冰糖汁,最后再撒少许白砂糖。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 玛斯尔达 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08