油墩子的做法
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油墩子

油墩子是上海街边摊上一道人见人爱的小吃,由于现炸先吃所以特香脆,尤其是冬天的时候,热乎乎的吃进嘴里,浑身都暖洋洋的,那外焦里嫩的油墩子,惬意啊。一直想自己家里做

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    200g
  • 白萝卜

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱花

    适量
  • 黑胡椒

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.白萝卜去皮

step2

2.擦成细丝后加入盐

step3

3.等5分钟后把水分挤干,再加入葱花拌匀。

step4

4.面粉中加入适量盐拌匀

step5

5.加入水调成糊,喜欢黑胡椒的加一点进去。

step6

6.搅拌成这样的糊糊(能挂住勺子)

step7

7.模具里刷一些油,底部多刷一些,先加入3分之一的糊

step8

8.中间加入拌好的萝卜丝

step9

9.再把糊加满,可以用手轻轻的震几下

step10

10.热锅温油,连模具一起下入

step11

11.煎炸油温慢慢升高,表面微黄,把模具翻面,轻轻敲一下就自动脱模了

step12

12.煎炸至微黄捞起

step13

13.再一次复炸至金黄色捞起,沥干油分

step14

14.趁热吃,外脆里嫩,很香。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Dvpfsknu 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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