鱼籽豆腐煲的做法
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鱼籽豆腐煲

每年的十二月,就到了鱼儿产籽的季节,这个时候我们这边的菜市场里,就会有大块大块的青鱼籽、鲤鱼籽或者草鱼籽卖,因为鱼贩们翻了塘,把大个头的鱼都捕捞了上来,成批的加

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼籽

    800g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 青尖椒

    15g
  • 红尖椒

    15g
  • 生姜

    10g
  • 大蒜

    10g
  • 南豆腐

    500g
  • 陴县豆瓣

    适量
  • 剁椒酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 镇江香醋

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用;

step2

2.青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片;

step3

3.豆腐切成2CM见方的小块;

step4

4.煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透;

step5

5..将煎好的鱼籽盛入煲中;

step6

6..将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;

step7

7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

step8

8.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 华山铁饭碗 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08