宫爆鸡丁的做法
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宫爆鸡丁

宫爆鸡丁这道菜以前只是在饭店吃过,但从来没在家做过,是因为觉得它的制作过程很繁琐,里面的花生还得先炸制,然后去皮才能入菜,虽然花生米在家也没少炸,但都是当下酒菜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡胸

    250g
  • 麻辣花生

    1包
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    10g
  • 老抽

    30g
  • 白糖

    5g
  • 料酒

    30g
  • 淀粉

    10g
  • 5g
  • 朝天椒

    5g
  • 姜蒜

    10G
  • 花椒

    5G

操作步骤 反馈

step1

1.准备主料

step2

2.将鸡胸肉平铺在刀板上,用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用

step3

3.鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀,腌制十五分钟

step4

4.另取一碗,加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用 姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用

step5

5.热锅中放入适量的油,烧热后下花椒粒煸香后滤出,下姜蒜片炒香

step6

6.下入鸡丁划散炒至变色

step7

7.下入调好的料汁儿翻炒均匀后,加入麻辣花生

step8

8.加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MargoTribbl 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08