泼汁冬菜馄饨的做法
q4bj7dwlbz15447浏览

泼汁冬菜馄饨

从北京回来的时候,妹妹送我两包冬菜,吸取以往的教训,乘食物未坏掉之前赶快吃掉,免得扔的时候心疼,那么好的东西,还是给扔掉了。 这些日子,天气凉爽了很多,胃口自然

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冬菜

    200g
  • 猪肉

    500g
  • 面粉

    500g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 2棵
  • 10g
  • 酱油

    1勺
  • 香油

    1勺
  • 十三香

    适量
  • 红油

    1勺
  • 油泼辣椒

    2勺
  • 凉拌汁

    2勺
  • 鲜贝汁

    2勺
  • 鲜味汁

    2勺

操作步骤 反馈

step1

1.将猪肉、葱、姜一起剁成肉茸。

step2

2.加入冬菜继续剁。 直至冬菜与肉馅融合,完成剁制过程。

step3

3.装调味盆里,加入香油、十三香、味精,因为冬菜本身含盐,肉馅没再加食用盐,加入一只鸡蛋,用手抓匀备用。

step4

4.取适量面粉,打入一只鸡蛋,加少许食用盐,和面,面硬的时候,再加少许水和成比饺子面稍硬的面团即可。

step5

5.面团经10分钟醒制,移至面板重新揉光。用玉米淀粉做垫粉,擀成薄的大片。

step6

6.切成方形包馄饨的面皮。

step7

7.包成馄饨备用。

step8

8.锅内烧开水,下入馄饨推开水,免得粘锅底。 馄饨中途添加两次水至煮熟馄饨,下入准备好的青菜,入锅烫一下。

step9

9.准备好冷水,把煮熟的馄饨和烫过的青菜捞出过冷水备用。

step10

10.用红油、油泼辣椒、鲜味汁、鲜贝露、凉拌汁放在一起混合,调制成美味的泼汁。

step11

11.泼在盛出的馄饨上,即可食用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 q4bj7dwlbz 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08