圣诞面包史多伦的做法
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圣诞面包史多伦

21号晚上看来是平安夜,闹腾了好久的末日终于过去了,接下来,让我们尽情的狂欢吧。马上圣诞节就要来临,怎么也得做点应景的食物不是?在西点逛的时候,看了乌兰斑斑的史

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中粉

    250g
  • 黄油

    98g
  • 青红丝

    100g
  • 圣女果

    50g
  • 弥猴桃干

    50g
  • 辅料:
  • 蔓越莓

    50g
  • 酵母

    8g
  • 杏仁片

    50g
  • 白兰地

    适量
  • 白糖

    45g
  • 葡萄干

    50g
  • 牛奶

    55g

操作步骤 反馈

step1

1.圣女果和弥猴桃干用温水清洗,

step2

2.控下水分,

step3

3.放在案板上切碎,

step4

4.青红丝也切碎,

step5

5.把所有果干放在盆里,

step6

6.倒入适量的白兰地酒,

step7

7.浸泡十二个小时以上,

step8

8.把中粉放在盆里,中间挖个洞,倒入酵母和牛奶,再加一小勺糖,把面粉往里拨一小点儿,搅和一下,放温暖处发这个海绵酵头,

step9

9.大约半个多小时的时间,中间的酵头发到两倍大,

step10

10.加入黄油和剩下的白糖,

step11

11.揉成光滑的面团,放温暖处发酵30分钟,

step12

12.加入浸泡的果干(我放了近一半浸泡的果干),

step13

13.揉均匀面团,盖上保鲜膜发酵20分钟左右,

step14

14.发好的面团,平均分成二份,滚圆,

step15

15.取其中一份,压扁面团,

step16

16.下边往上折到三分之二处,上边往下折过来,

step17

17.用擀面丈在中间轻压一道印,

step18

18.摆放在烤盘上,烤箱预热180度,中层,烤30分钟左右,至表面金黄即可,

step19

19.出炉后,趁热刷上融化的黄油,最好多刷几遍,

step20

20.凉后洒上糖粉,密封常温保存。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 JaunitaKill 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08