辣白菜大酱汤的做法
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辣白菜大酱汤

现在想想看,制作美食,不是什么贪吃,而是一种生活态度。 昨在办公室里,与同事谈论这个话题,我的意见是,一定要走出吃饭为充饥的观念,而要把吃饭当作一种提高生活品味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 辣白菜

    200g
  • 白菜

    100g
  • 胡萝卜

    50g
  • 粉条

    200g
  • 牛肉

    100g
  • 辅料:
  • 黑豆芽

    适量
  • 淘米水

    适量
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 韩国辣酱

    适量
  • 韩国黄豆酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片。

step2

2.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用。

step3

3.白菜叶切大片,菜帮切丝备用。

step4

4.胡萝卜切片备用。

step5

5.粉条用温水泡软备用。

step6

6.砂锅坐火上,烧热加入食用油。

step7

7.下入白菜丝翻炒。

step8

8.下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒。

step9

9.下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。

step10

10.加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用。

step11

11.下入辣白菜。

step12

12.下入白菜叶。

step13

13.两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀。

step14

14.下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连。

step15

15.用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会。

step16

16.放入泡好的粉条。

step17

17.一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可。

step18

18.淋入香油,给汤提味,装碗食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 seqypahbv 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08