天麻炖乌鸡的做法
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天麻炖乌鸡

乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。 乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的,它集药用、滋补、观赏于一体,具有保健、美

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 乌鸡

    1只
  • 天麻

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 香菜

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.原料图片。

step2

2.乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。

step3

3.鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。

step4

4.砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐、鸡精调味。

step5

5.盛入碗中,撒香菜。

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小贴士  

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