红烧带鱼的做法
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红烧带鱼

前几天做了一次酸菜鱼,草鱼做的,可能是鱼片没有片好吧,好多的刺,吃的时候真当是不方便啊,偏偏女儿一个劲的喊要吃鱼要吃鱼,整顿饭净给她摘鱼刺了。所以就买了点带鱼回

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带鱼

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 大葱

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟

step2

2.碗中倒入干淀粉,将带鱼两面都沾上干淀粉

step3

3.锅中油温六层热时,将带鱼抖去多余的淀粉,放入油锅

step4

4.两面炸至金黄

step5

5.捞出沥油

step6

6.生姜切片,大蒜拍碎,大葱斜切成段,八角桂皮干红辣椒备用

step7

7.用酱油、陈醋,糖、盐加入清水调成碗汁备用

step8

8.锅热油,放入姜蒜桂皮八角爆香

step9

9.放入炸好的带鱼

step10

10.淋入碗汁

step11

11.将大葱和干红辣椒放入

step12

12.煮至收汁即可

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小贴士  

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