马苏里拉奶酪包的做法
iowmjhbh19569浏览

马苏里拉奶酪包

未尝试过用马苏里拉奶酪作面包馅料的滋味,上次做香葱面包条的时候放了一些刨碎的马苏里拉,结果烤完后有点干,这一次我想包在面包里面效果如何呢,会出现拉丝效果吗,结果

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    410g
  • 辅料:
  • 低筋面粉

    100g
  • 白砂糖

    80g
  • 6g
  • 奶粉

    20g
  • 蛋液

    50g
  • 230g
  • 黄油

    50g
  • 马苏里拉奶酪

    适量
  • 酵母

    5g

做法 共15个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.将酵母用主料的温水化开,倒入高粉里,用筷子慢慢搅成絮状

step2

2.再和成面团,成型就可以了,不用揉出筋,盖上保鲜膜发至4倍大

step3

3.将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内

step4

4.倒入辅料的蛋液和水

step5

5.加糖和盐

step6

6.加辅料的高粉、低粉和奶粉,启动面包机和面功能

step7

7.黄油切小块,待第一次和面结束后,倒进面包桶,继续按和面功能至结束。(第一次和面可视情况而定,能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面,再加黄油)

step8

8.倒进玻璃盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大

step9

9.将发酵好的面团取出,排气分成15等份并滚圆,盖上保鲜膜饧20分钟左右

step10

10.将面团擀成长方形,两边均匀地切五下

step11

11.将奶酪放在中间

step12

12.将两边的长条交叉叠在一起

step13

13.放进烤盘上

step14

14.放进烤箱内,下面放一碗热开水,利用烤箱发酵至两倍大,发酵完后在上面涂上蛋液

step15

15.放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟,倒数第二层2分钟

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 iowmjhbh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08