纯手工绿豆糕的做法
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纯手工绿豆糕

爱吃用纯绿豆制作的绿豆糕,口感非常的软糯,香甜。看到红姨食坊介绍制作的方法便想跃跃欲试,虽然制作过程需要做好相当的准备--具有耐心,但真正制作起来才体会到超级的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 绿豆

    100g
  • 麻油

    40g
  • 细砂糖

    70g
  • 辅料:
  • 豆沙馅

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.提前泡好绿豆,最好是前一天晚上泡上,第二天就可制作了。

step2

2.把绿豆的外皮去除,一共花了三个多小时。

step3

3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状

step4

4.最后压成没有颗粒,这样细就可以啦。

step5

5.锅中放入麻油。

step6

6.将绿豆泥放入小火拌炒。

step7

7.放入细砂糖继续小火拌炒,要不停的拌炒,以防烧焦锅底。

step8

8.最后炒成较为柔软的不粘锅的绿豆泥就可以出锅了。

step9

9.将绿豆泥作成大小均匀的剂子。

step10

10.将豆沙馅也作成与绿豆泥相等的馅料。

step11

11.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

step12

12.然后轻轻压成扁圆形。

step13

13.有模具可以压成自己喜欢的花型,我只是随意压上点小圈圈。

step14

14.尝上一口,软软糯糯的,好香甜哟。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LynellWilbe 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08